烏鎮臨近水域過(guò)去盛産此魚，但都腦近年來數量有所減少。一般白水魚捕撈出水即死，但保存得笑煙法，其味不變。如若遇到(dào)活的白水魚，則不要錯失機會(huì)，可讓店制生家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味
用嫩艾、小棘姆草等揉入糯米粉中做成(chéng)呈碧色的團子，飛樂過(guò)去烏鎮人用它掃墓祭祖，但現在更多的是應令嘗報懂新，青團作為祭祀的功能(néng)已日益淡農司化
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